Kerbelblätter (Anthriscus cerefolium)

Der Kerbel sieht der Petersilie sehr ähnlich und kommt ursprünglich aus dem Süden von Russland. Kerbel wächst schnell auf lockeren und feuchten Böden zu einer 30-60 cm hohen Pflanze heran. Kerbelblätter sollten sparsam dosiert werden. Ihr anisartiges Aroma verfeinert Pilzgerichte, Kartoffelsuppen, Salate und Quarkspeisen.

Kerbelblätter wirken harntreibend, blutreinigend und entschlackend. Frisch aufgelegt, lindert er Insektenstiche.