Paprika edelsüß (Capsicum annum)

Die Paprikapflanze stammt aus Südamerika und wird heute hautsächlich in Ungarn, Spanien aber auch in Griechenland und der Türkei angebaut. Die einjährige Pflanze wird bis zu 60 cm hoch und bringt längliche lackrote Schoten hervor. Durch dosierte Samenzusätze wird die Paprikaschärfe reguliert.

·         Edelsüß-Paprika schmeckt sehr würzig mit einer milden Schärfe und färbt die Speisen dunkelrot.

·         Rosen-Paprika ist die schärfste Sorte. Er würzt brennend scharf und färbt die Speisen stark rot.

Paprika wirkt appetitanregend, gilt als verdauungsfördernd und wird als Mittel gegen Migräne angewendet.