Petersilienblätter (Petroselinum crispum)

Petersilie stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und wird seit mehr als 2000 Jahren als Heilpflanze verwendet. Die wassertreibende Wirkung der Blätter, Samen und Wurzeln war schon im antiken Griechenland bekannt. Petersilie wirkt kräftigend auf den gesamten Verdauungstrakt, liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe für die Blutbildung und wirkt menstruationsfördernd aufgrund der natürlichen östrogenen Eigenschaften.

Das Küchenkraut Petersilie enthält Vitamin A, B, C und E. Es enthält zahlreiche Mineralstoffe und Spurenelemente. Bei regelmäßigem Verzehr soll der Blutdruck sinken, der Appetit wird angeregt.