Pastinaken geschnitten (Pastináca sativa)

Fast weltweit ist die Pastinake verbreitet und sehr häufig auf Wiesen und Wegrändern auf lehmigen Böden anzutreffen. Neben der Verwendung als Gemüse in Suppen, Gemüseeintöpfen und Salten wird die Pastinake bei Leib- und Magenschmerzen, Nieren- und Blasenleiden, Fieber und Schlaflosigkeit eingesetzt. Verdauungsfördernd und wassertreibend soll sie rheumatische Beschwerden lindern. Manche Menschen reagieren mit Hautausschlägen, die nach dem Absetzten sofort wieder verschwinden.