Zimtblüte

Die Früchte des Zimtbaumes aus der Gattung der Lorbeergewächse sind süß mit einer leichten Schärfe und erinnern an Gewürznelken. Zimtblüten geben Wildgerichten ein vielfältiges Geschmackserlebnis. Entweder legt man die ganzen Zimtblüten dem Schmorbraten während des Kochvorganges bei oder würzt mit gemahlener Zimtblüte sparsam. Reisgerichte und Süßspeisen erhalten einen köstlichen Duft.