Honigbusch-Tee

Honeybush wächst in kühlen Gebirgslagen Südafrikas. Er blüht im Frühjahr honiggelb, woher er auch seinen Namen hat. Der Tee wird aus Blüten, Blättern sowie aus jungen Trieben hergestellt. Er ist seit dem 18. Jahrhundert bekannt, wurde jedoch lange Zeit nur von Einheimischen wegen der ihm zugesprochenen "heilenden Kräfte" und der Stärkung des Immunsystems getrunken.

Zubereitung: 3-4 Esslöffel Honeybush für 1 Liter Wasser, ca. 20 Minuten köcheln lassen, danach abseihen. Sein Aroma erinnert an Aprikosen. Er kann auch kalt getrunken oder Fruchtsäften beigemischt werden.